Libro “Atlántico Sabe Rico” se presenta en la feria Sabor Barranquilla

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El evento se realiza el domingo 26 de agosto, a las 11:00 a.m. en el Salón Matiz del Centro de Eventos Puerta de Oro.

La Feria Sabor Barranquilla, que este año se llevará a cabo del 23 al 26 de agosto en el Centro de Eventos Puerta de Oro, viene repleta de muchos buenos momentos. Uno de ellos es la presentación del Libro “Atlántico Sabe Rico” de la Gobernación del Atlántico, que tendrá lugar el domingo 26 de agosto a las 11:00 a.m. en el Salón Matiz. Así que a agendarse.

Esta publicación nace del concurso del mismo nombre, en el que adultos mayores del departamento participaron con sus recetas, con la idea de recuperar todos aquellos platos que se han ido quedando en las ollas guardadas del departamento. Y ya me lo hojeé y están muuuuuy sabrosas.

Se pensó que el concurso debía ser complementado con una publicación que exaltara la dedicación que por muchos años han puesto estas personas en conservar el patrimonio gastronómico de nuestra región.

En esta publicación se encuentran plasmadas no solo las recetas seleccionadas en el concurso, sino también la historia escrita de la cocina atlanticense y la vida cotidiana que rodea los fogones en el Atlántico. Así que está súper interesante para leer.

En este recorrido histórico, se recuerdan ingredientes, utensilios y preparaciones que conforman la cocina tradicional de Barranquilla y el Atlántico.

“La intención de este libro es salvaguardar la tradición cultural del departamento para que siga teniendo relevancia para las futuras generaciones y aportar una investigación sociológica sobre el origen de los ingredientes que son la base de la cocina en el Atlántico”: así lo expresó Liliana Borrero, primera gestora del departamento.

Así mismo, esta publicación busca ir más allá de la receta, toma en cuenta el contexto y realidad cultural de la importancia del mestizaje en la cultura gastronómica del Atlántico.

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Gastronomia

1,065 visitas Agosto 18 de 2018 08:51